中国奶价大家谈——奶贱伤农奋起自救
发布时间:2021-04-08 02 来源: 互联网

  从2014年开始,中国奶业进入了新一轮的奶业周期之中,在进口大包粉和国内消费疲软的双重冲击之下,国内奶价快速下跌。农业部监测数据显示,鲜奶收购价格从2014年2月的4.26元/公斤迅速下跌至2017年的3元/公斤左右,部分养殖户的收购价格从6元/公斤被腰斩。

  不但奶价低,还对生鲜奶限收,

  一斤牛奶的价格甚至还不如一瓶矿泉水,

  50%的牧场处于亏损状态。

  是什么原因导致中国奶业如此低迷?

  中国的奶价到底怎么啦?

  中国牛奶是由中国来定价的吗?

  中国的奶价与世界相比又如何?

 

 

  

  荷斯坦独家专访了天津市奶业协会副秘书长何茹、亚士可总经理林军、甘肃祁牧乳业董事长卢继卿、乐达(广州)香味剂集团商务经理海苏·马塔斯、徐州永浩牧场董事徐云、上海冠鹏饲料公司总经理巫立新,看看他们怎么说?

  牛奶是消费品非奢侈品 让老百姓喝不起奶是自掘坟墓

何茹 天津市奶业协会 副秘书长

  很多人都有各种预估。但是,实际上一个行业的发展,我认为不是从某一个点去评估或者说去思考。奶业是个产业链,包括奶牛养殖环节,上游的供应商环节,比如饲料、添加剂、设备、技术等供应商,还有下游乳品加工企业,这样才能构成一个产业链。英国经济学家克里斯多夫曾提出:“今后世界不存在一个企业与另一个企业的竞争,存在的是一个供应链与另一个供应链的竞争”。

  中国奶业发展到现在,如果单独抽一个环节去看,这个产业链上哪个环节是春天?哪一个环节是冬天?如果某一个环节是冬天,而其它两个环节是春天,可以说这个行业的发展是有问题的。

  目前,中国奶业发展正处在“寒冬期”,我觉得我们应该正视奶业发展中存在的问题,比如市场的终端消费拉动不起来,这个问题非常重要。甭管是产业链的上游、中游或者下游,最终这个产业要想健康发展,都得通过终端市场活跃,消费上来了才能拉动产业发展。老百姓都能够喝奶了,人均消费量就上来了。这样才能实现“一杯奶强壮一个民族”的目的,人民的健康水平也会提高,牛奶也发挥了它应有的功能和作用。现在人们不喝奶、或者喝的很少,人均消费量上不来,连发展中国家的水平都达不到。我们在其它某一个环节做工作,比如在养牛环节节本增效,牛管好了,产量也上来了,牛奶质量优质了。上游供应很好的设备和硬件,牧草以及各种添加剂都是进口的,都是优质的。那么,最终牛奶没人喝,这个行业发展是不是有问题了?是不是?

  我们各级政府,包括各个机构和牛人都应该考虑怎么把终端市场拉动起来。如果终端市场拉动起来了,我们的终端人均消费水平哪怕只达到中等发达国家的水平,我们这点奶还够吗?澳洲、新西兰那些奶都进来,我们也不怕了。现在存在的问题就是终端消费拉动不起来,所以,包括专家、学者、政府机构、官员、奶业从业者应该研究研讨怎么样拉动终端市场。如果终端市场拉动不起来,其他环节做再多的投入都白费。拉动市场要有很多配套政策、宣传的方式、产业政策调整等方方面面。一旦终端市场拉动起来以后,我们其它工作都好做。这些年各级政府投入大量的资金支持奶业,牧场改造了,牛也养好了,品种改良也到位了,产量也上到10吨以上了,现在可以说中国的牛奶是世界上最好的奶,即使不能完全这么说,中国牛奶最起码很好。现在还是没人喝,为什么呢?当然,不排除中国人有饮食习惯固有的因素,也不排除老百姓喝不起奶太贵,为什么这么贵呢?牛奶本来是消费品,为什么把牛奶做成奢侈品呢?为什么让老百姓喝不起奶呢?这样,是不是作茧自缚呢?说得严重一点,是不是自掘坟墓呢?到一定程度以后,真正没人喝奶了,上游、中游、包括乳品加工企业,政府或个人投入再多钱,投入更高的科学技术,最终这个行业还是不健康发展。

  奶价无法左右 只能做真正的养牛专家

林军 意大利亚士可化工大药厂 总经理

  任何行业的发展,都会遇到巅峰和低谷,如果一直顺风顺水,始终保持好的发展势头,反而不正常。整体来说,中国奶业发展,应该是一个波浪式的向前。

  三年前,中国奶业行情很好,生鲜奶供不应求,奶农赚到盆满钵满。现在中国奶业进入一个发展的低谷,生鲜奶过剩,奶价低迷,50%的牛场处于亏损状态。这说明以前存在很多泡沫,对一个行业来说,其实是不健康的。

  奶业行业暂时性的亏本是正常的,但行业不应该永远亏本。如果一个行业都在亏本的话,这个行业就不正常了。所以,我不知道奶价什么时候会涨起来。但是,奶价肯定会涨起来,如果不涨起来,大家都亏本了,谁还来做这个行业?

  我认为现在奶业发展处于相对正常的状态,现在的不好是为今后这个行业健康发展,必须要付出的代价,是属于正常的。

  目前奶农更多地是做好自己分内的事情。做为奶农和行业从业人员,奶价和行情,你是没有办法左右的。把牛养好,做真正的养牛专家,这就是我们应该做的,也是我们可以去掌控的。对我们来说,虽然我们不直接养牛,但是,我们从事的事业跟牛息息相关,希望帮助我们的奶农把牛养好。

  不抵制复原乳 生鲜奶很难有春天

卢继卿 甘肃祁牧乳业公司 董事长

  2008年,甘肃祁牧乳业从澳大利亚进口2466头澳牛,开始规模化养殖。现在发展到存栏6000头,成母牛单产9.85吨,日产鲜奶70吨。祁牧的乳制品加工厂,前期主要是为满足酒泉集团和当地嘉峪关市的需求,目前日加工15~20吨,其余鲜奶交给伊利。

  当前生鲜奶价格对比去年有大幅下降,未来可能会持续低价,或者是波动不大的行情,不可能是2013年或者2014抢奶的情况。生鲜奶价格主要取决于需求,乳制品需求处于低迷期,未来三个月需求或增加,今后需求疲软可能会是常态,做好市场波动的准备。

  国内的市场需求仍然取决于两方面:一是消费者的需求,中国消费者人均用奶量是发达国家的三分之一,某些发展中国家的二分之一。如何扩大牛奶消费需求,需要行业和媒体的宣传,牛奶不仅有蛋白和脂肪,还有一些稀缺的活性物质。二是实际上乳品厂的需求,对现存的原奶需求仍然是足够强劲的。为什么生鲜奶会相对过剩?因为很多企业仍然在用复原乳。这一段时间奶价低,原因是进口奶粉价格低,这个原因导致生鲜奶的相对过剩。因此,媒体需要教育我们的消费者,尽可能地选择生鲜奶,国家也应该积极引导。如果这两个问题解决不了的话,奶价暴涨不现实。总之,奶业肯定是新兴的朝阳产业,国家领导、政府层面给予了高度的重视,尽管现在发展受阻,问题多多,但前途一定是光明的。

  中国生鲜奶市场需求巨大 计划投建第二个牧场

徐云 徐州永浩奶牛养殖有限公司 董事

  我从奶农角度还是很看好这个行业的发展,因为中国现在平均人均饮奶量才30升,台湾、日本、韩国都已经达到50~80升,美国人均消费量达到160升。所以,中国生鲜奶市场需求巨大。从行业发展的角度,我们今年也在重新租用一片地,大约400多亩,准备建第二个牧场。

  对于这个行业来说,中国市场奶价,经过一个夏天的热应激,到下半年会有逐渐上升的过程。而且可能因为各个牧场牛奶分布极不平衡,上半年产奶量大于下半年。但是,乳企一年收奶是均衡的,市场需求是均衡的。所以,导致上半年会出现牛奶过剩、奶价很低,下半年相对会出现牛奶短缺,然后奶价上升。对于牧场来说,需要做好全年的平衡,让更多的奶牛在下半年生产,使奶量供需关系和市场尽量一致。

  由于现在经济形势不是很好,加上环保政策,南方很多工厂关停,导致原来在南方上班的工人,整个生活质量、牛奶消费量会下降。但是,很多企业在搬迁,现在应该是调整期,我认为明后年整个中国的经济也会上升。所以,整体来说,不管从中国的经济形势,还是奶业的发展趋势,甚至从牧场的角度,我认为奶价应该是看好的。

  另外,我还有一个身份是上海科湃腾信息科技有限公司总经理,今年我们业务也是逐步上升的,后面三年是黄金时间。我们帮助更多的牧场提高管理效率,降低整个生产成本,使更多的企业自身的竞争力越来越高。

  中国奶价与世界奶价相比偏高 提高生产效率是关键

海苏·马塔斯 乐达(广州)香味剂有限公司 集团商务经理

  首先,我认为在中国有很多因素会影响中国原奶的价格。外国进口的因素会影响,生活质量不断提高会影响。所以,奶价相对来说也会上涨。中国是人口大国,消费市场巨大,世界各国的乳制品都想卖到中国来,其中有新西兰、澳大利亚等国,这些国家牛奶价格相对来说是比较平稳的,不会突然上涨或者下降的很快。

  欧洲之前奶价比较平稳,只是最近一段时间上涨了一些。即便上涨了,欧洲奶价其实跟现在中国奶价相差很远。现在中国牛奶价格跟欧洲之前相像,会是相对稳定的状态,稍后可能会有一点增长,主要取决的因素是哪些?取决于中国进口奶粉的数量;还取决于中国内部的生产效率。只有我们提高生产效率,我们才能跟国际市场竞争。

  奶价什么时候会上涨,这个问题其实很难回答,没有办法说有一个确切的时间会上涨或者下跌。但是,还是刚刚所说的,会取决于不同的因素,应该不会在短短的6个月期间内发生变化,可能还会持续相对长一点的时间。

  我非常看好中国市场,我到中国很多牧场看过,其实我们的生产效率和牛场管理都很好,主要问题是粗饲料,关键要把粗饲料质量提升上去。

  创新是推动行业发展的源动力

巫立新 上海冠鹏饲料公司 总经理

  世界奶价已经在上升,这是一个好的信号,至少说明全球对牛奶的需求已经开始回升。那么中国的情况呢?这个需求,行情好不好是由供需双方决定的,不是由供方决定的,也不是由需方决定的。

  我们先看一看需方,需求这一方现在其实对牛奶的需求、牛奶的宣传非常多了,在各种媒体上,无论是中央台、地方台都相当多。但是,关键问题是终端乳制品同质化太严重,鲜奶、酸奶,都是一些常规的产品。我发现这两年有一些创新的公司做一些创新的产品,销量相当好,它反而比大公司做的常规产品销量好,比如说新疆天润出品冰激凌化了、巧克力碎了、奶(皮)销量相当好,这几年都是300%~400%的速度在增长,说明市场有需求,关键是没有创新,没有挖掘出来。如果我们把产品创新挖掘出来,消费市场起来了,生鲜奶的市场才会拉动起来。

  去年到今年有很多牧场或者业界的大咖也说我们进口的奶粉比较多,对我们的市场有冲击,其实这是事情的一个方面,这反映了什么?反映了我们跟全球同行的竞争力还不够,因为美国、欧洲的牛奶价格2.20~2.30元/公斤,新西兰和澳大利亚1.60~1.70元/公斤,中国市场要3.50元/公斤。这说明什么呢?说明我们的全球竞争力还不够,人家自然要进来。

  现在如果我们能把成本降低,然后不断在国内做一些创新型产品,把消费者的需求拉动起来。因为消费者有需求,我们通过刚才举的天润的例子就能看出来,他们这三年的增长基本是300%~400%的增长,为什么呢?他们开发新鲜的消费者喜欢的产品,这就是供给侧改革或者产品品质的提升,不是我们没有市场,不是我们中国没有钱,我们几千万的房子都买的起,几百万的车子都买的起,怎么买不起几十块钱的奶呢,关键是我们有没有好的产品,有没有适合市场需求的产品。如果市场需求起来了,它的行情就会见好。好在这两年已经有很多的乳企在创新,创新会拉动整个需求。我相信,可能在明后年随着创新的不断突破,大家相互竞争,速度会比较快。

  中国的奶价,我觉得关键还是在我们养殖业降低成本,然后我们加工业要去创新,加工业要适当拿出一点利润来,反哺到奶牛业,因为养奶牛的就像奶牛加工业的源头,如果奶牛加工业能反哺,拿一些利润来反哺养殖业,我们养殖业在提质降本增效这块可以做更多的工作,我们国内乳企的原料成本也会很明显地降低。无论是中国的养殖业,还是中国的乳品加工业,都会有竞争力。乳品加工业能得到优质原奶,然后才能创造好的产品,这样消费者也买账,我们整个产业链才会发展的更快。

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